اجلاس غذاهای پایدار (SFS) ، که توسط Ecovia Intelligence سازماندهی شده است ، با تمرکز بر دو بخش غذایی شکوفا: گیاه و ارگانیک ، در تاریخ 8-11 ژوئن بازگشت.

SFS در مورد مسیر سفر برای بازارهای گیاهی و ارگانیک ، در مورد زمینه افزایش علاقه مصرف کننده به “اعتبار اخلاقی و زیست محیطی” زندگی گیاهان ، بحث خواهد کرد.

اکوویا اظهار می دارد: “انتظار می رود غذاهای ارگانیک نقش مهمی در صنعت غذایی اروپا داشته باشند.”

از جمله مباحثی که قرار است در صف سمینار گنجانده شود:

• محبوبیت روزافزون غذاهای گیاهی: با ادامه خوردن سهم بازار گوشت و لبنیات ، NPD و سرمایه گذاری “تحریک تقاضای مصرف کننده برای غذاهای گیاهی” است. Siska Pottie از اتحادیه اروپا برای غذاهای گیاهی یک به روز رسانی در بازار ارائه می دهد ، آخرین داده ها و بینش هایی را در مورد اینکه چرا مصرف کنندگان به طور فزاینده ای به جایگزینی گوشت و لبنیات روی آورده اند ، به اشتراک می گذارد. اندرو آیو از Big Idea Ventures در مورد پروتئین های گیاهی جدید صحبت خواهد کرد ، و سایر سخنرانان اصلی زنجیره های تامین پروتئین سویا ، توزیع و چالش های بازاریابی را پوشش می دهند
• چشم انداز غذاهای ارگانیک: اروپا انتظار دارد طی چند سال آینده شاهد افزایش قابل توجهی در کشاورزی ارگانیک باشد و به عنوان بخشی از استراتژی مزرعه خود به چنگال ، اتحادیه اروپا هدف 25٪ زمین های کشاورزی ارگانیک را تا سال 2030 تعیین کرده است.
• پایداری در خرده فروشی: از آنجا که خرده فروشان تلاش می کنند از طریق مفاهیمی مانند زباله صفر و عاری از پلاستیک ، اثرات زیست محیطی خود را کاهش دهند ، Lolô Ascar – یکی از بنیانگذاران e-tailer Era Zero Waste – توضیح می دهد که چگونه فروشگاه خنثی شده است.
• مواد غذایی جدید: Pasi Vainkka ، بنیانگذار Solar Foods ، به روزرسانی در مورد “مجموعه در حال رشد مواد پایدار” را ارائه می دهد. این شرکت تازه تأسیس فنلاندی در حال تولید پروتئین پایدار از هوا ، آب و برق تجدیدپذیر از طریق فرآیند تخمیر است ، به این امید که نشان دهد چگونه آینده مواد غذایی “ممکن است شامل کشاورزی نشود”. همچنین در این بخش ، هانا گابریلووا – بنیانگذار Hempoint – در مورد شیوع رو به رشد کنف در میان وعده های گیاهی ، نوشیدنی ها و روغن ها بحث خواهد کرد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد اجلاس پایدار مواد غذایی ، لطفاً به این آدرس مراجعه کنید: www.ecoviaint.com.