غذا و نوشیدنی – SA ، گزارش می دهد ، زنجیره های کوتاه مدت ارزش ایجاد می کنند

[ad_1]

زنجیره های تأمین کوتاه و غیرمتمرکز به ایجاد ارزش اجتماعی ، اقتصادی و زیست محیطی 3.70 پوند برای هر 1 پوند هزینه شده کمک می کنند. این یافته های گزارش جدید است – مسیرهای متمرکز بر کشاورزان به بازار – تولید شده توسط انجمن خاک و مشاوره NEF.

مسیرهای متمرکز بر کشاورزان به بازار نشان می دهد که به ازای هر 1 پوند هزینه شده برای طرح جعبه های گیاهی و بازارهای کشاورزان ، 3.70 پوند برای جامعه و ارزش جامعه تولید می شود.

مراکز مطالعه موردی در اطراف خرده فروش مواد غذایی ارگانیک متمرکز در کشاورزان ساکن شمال لندن ، Growing Communities ، که با تامین کنندگان تحت هدایت کشاورزان همکاری می کند ، متعهد می شوند که قیمت های خود را از قبل دریافت کنند ، فاکتورها را ظرف دو هفته پس از دریافت می پردازند و متعهد می شوند که هر محصول از قبل توافق شده را خریداری کنند – روش ها که نه تنها برای کشاورزان بلکه برای مشتریان و محیط زیست نیز مزایای بسیاری پیدا کرده است.

24 کشاورز ارگانیک که مستقیماً به محصولات سبزیجات و بازارها (با تولید 890،300 پوند فروش ، 2019-2020) و همچنین 13 پردازنده مواد غذایی که محصولات را در بازارها فروختند (با تولید 158،810 پوند در فروش ، 2019-2020 ) این تحقیق همچنین به 36 کارمند در انجمن های در حال رشد گسترش یافت و 1421 مشتری از این محصولات را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد.

این گزارش علاوه بر ارزش اقتصادی کلی آن ، می گوید سیستم های متمرکز بر کشاورزان که مردم را قادر به خرید از شبکه های غذایی محلی می کنند ، می توانند مواد غذایی و ضایعات بسته بندی را نیز برش دهند. افزایش امنیت شغلی و اشتغال پشتیبانی از مشاغل محلی جدید و تاسیس شده با کمک به کاهش انتشار گازهای گلخانه ای بر محیط تأثیر مثبت می گذارد. و عادتهای خرید و خوردن مصرف کننده را تحت تأثیر قرار دهد. همچنین ارزش در بهبود سلامت و رفاه اجتماعی و دانش بیشتر مردم درباره محصولات محلی و فصلی نشان داده شده است. Growing Communities گزارش می دهد که 60٪ از مشتریان آن “بیشتر در مورد محل تهیه غذای خود می دانند”.

بازار مواد غذایی تحت سلطه سوپرمارکت ها در حال حاضر قادر به ارائه برای کشاورزان ، محیط زیست و جوامعی نیستند که مشتریان آنها در آن زندگی می کنند

آدریان استیل ، مشاور توسعه بخش ارگانیک ، اظهار نظر می کند: “مدل جوامع در حال رشد به روشنی نشان می دهد که چگونه کشاورزان ارگانیک بخشی از راه حل های زیست محیطی هستند. این یک مثال عالی است که چرا فرمول “پول عمومی کالاهای عمومی” راه پیش رو است ، استفاده از پول دولت برای دادن پاداش به کشاورزان برای مراقبت از زمین خود در حالی که غذای با کیفیت بالا و قیمت مناسب تهیه می کنند. “

جولی براون ، مدیر انجمن های در حال رشد ، می افزاید؛ “بازار مواد غذایی تحت سلطه سوپرمارکت ها در حال حاضر قادر به ارائه برای کشاورزان ، محیط زیست و برای جوامعی نیست که مشتریان آنها در آن زندگی می کنند. این گزارش نشان می دهد که زنجیره های تأمین محلی مانند انجمن های در حال رشد بسیار بیشتر از فروش محصولات محلی با کیفیت بالا به مشتریان عمل می کنند. این مدل ها با ایجاد کشاورزان و جوامع در سیستم ، به ایجاد شغل بیشتر ، کاهش ضایعات و بهره مندی از محیط کمک می کنند. دولت باید کارهای بیشتری برای حمایت از مسیرهای متمرکز بر کشاورزان به بازار انجام دهد. “

گزارش در یک نگاه:

  • کشاورزان مورد بررسی گفتند از زمان شروع کار با انجمن های در حال رشد ، میزان فروش به طور متوسط ​​87٪ افزایش یافته است
  • از زمان حضور در بازار کشاورزان در حال رشد در جوامع در استوک نیوینگتون ، تولیدکنندگان مواد غذایی گزارش کردند که افزایش گردش مالی 67٪
  • 71٪ از فروشندگان غرفه در بازارها ، حمایت خود را از انجمن های در حال رشد به عنوان دلیل اصلی “خودپایداری” تجارت خود عنوان كردند
  • شبکه های غذایی شهری که از کشاورزی ارگانیک حمایت می کنند نیز تأثیر مثبتی بر سلامت خاک و تنوع زیستی دارند: مزارع ارگانیک تقریباً 80٪ کرم خاکی بیشتری دارند ، به علاوه تعداد بیشتری از پرندگان (24٪) و گرده افشان حشرات (23٪).

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>